真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣,，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w,，然后完成封口工序,。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過真空包裝以后,，食品能夠抗氧化,，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。
真空,，其意義是虛無,。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內(nèi),，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空,。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空，通常用壓力值表示,。因此真空包裝實(shí)際上不是完全真空的,，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以,，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝,。
真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。1950年,，聚酯,、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后,，真空包裝便得到迅速發(fā)展,。
中國(guó)的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用,，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展,，其適用范圍越來越廣泛,，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。
包裝機(jī)工作原理很簡(jiǎn)單，把包裝材料先在包裝機(jī)上安裝好,，安裝好后,，開機(jī)，一步,，由拉袋電機(jī)把包裝紙往下拉，然后供紙部分根據(jù)供紙傳感器的信號(hào)供紙,，包裝紙經(jīng)過成型器部分成型,，然后再由加熱封合部分把包裝袋底部封合，再一下就是下料,，物料進(jìn)入包裝機(jī),，然后再封合，后切斷,，一個(gè)完整的包裝袋就出來了,，這個(gè)是小型立式包裝機(jī)的工作原理。

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